¡Hola a todos!
Después de unas merecidas vacaciones, junto a La Caja de Viajes, retornamos este 2021 para incrementar nuestro contenido y mantenerte distraído con todas las nuevas temáticas y publicaciones que estaremos realizando ¡a través de todas nuestras redes sociales! (Facebook, Instagram, Spotify y Tik Tok)
Para empezar este año, tenemos como temática a tocar, acerca de las bebidas que se realizan o pueden realizar a través de los ingredientes locales que tenemos en Bolivia!
Para concretar este post, citaremos a nuestro amigo que ya deben conocer: Ismael Ferrer, quien nos ayudó con la elaboración de un video muestra de cómo realizar correcta y deliciosamente el Chuflay!
Ismael es bartender desde los 18 años e inició de manera autodidacta en este mundo acerca de la preparación de cocteles a pesar de que nunca fue fan de las bebidas alcohólicas. Ismael nos cuenta acerca del “Collita Sour” que es un batido de Singani, Cocalero, Jarabe de Goma, clara de huevo y limón, él también nos menciona que la mejor forma de preparar un trago es a través del respeto a su preparación, ya que muchos pueden o tienen sus propias historias.
A parte de nuestra propuesta otorgada por Ismael, junto a La Caja de Viajes te comentamos algunos bares referidos a la coctelería de autor, que desde hace más de 5 años ha estado creciendo y abriéndose lugar entre los paladares y el mercado gastronómico de nuestra Ciudad de La Paz.
Como parte de esta tendencia, primeramente mencionamos a 3 bares que se han ganado una gran reputación ante los paceños y todo visitante que ha llegado a nuestra ciudad.
Jallalla
Hemos tenido la fortuna de poder compartir en este Resto-Bar ubicado en la Calle Jaén en el centro de la ciudad. En este bar se ofrecen todo tipo de bebidas basadas en los cócteles conocidos a nivel internacional, como en propuestas realizadas con licores nacionales.
En este bar se puede encontrar un licor bastante inusual de sabor exótico, que lleva el mismo nombre que su ingrediente principal, hablamos del Licor de Ajenjo. Este licor se lo ve en distintas presentaciones y a través de su peculiaridad es que llega a destacar ante cualquier paladar.
Mestizo
Como pueden ver en el blog “Comida Boliviana 2.0”, el restaurante Mestizo es un gran oferente gastronómico, que aparte de servir platillos deliciosos hechos con una fusión de ingredientes nacionales, con técnicas e ingredientes internacionales; poseen una carta de cócteles de autor que promete el mismo sentido para nuestra degustación en bebidas.
Entre sus cócteles tienen a: “Raíces”, es un cóctel que posee una mezcla de cítricos como la lima y el limón, almíbar, cedrón y singani; sus cocteles cuentan con una base de Gin, Singani o Ron blanco, que son elaborados netamente en el país. Sinceramente, vale la pena visitar y disfrutar de una gran cena.
591 Bar- Atix Hotel
Este bar se encuentra en el piso superior del Hotel Boutique Atix en Calacoto en la zona sur de la ciudad. Por si no saben, este hotel posee la peculiaridad de estar construido y adornado netamente con materiales u objetos totalmente nacionales.
El Bar 591 se encuentra en el top de propuestas nocturnas en la ciudad de La Paz (según TripAdvisor). En el bar podemos observar una piscina atemperada con una vista majestuosa de la belleza de la Ciudad con una vista desde la parte más céntrica de la zona Sur.
Al igual que el Bar de Mestizo, 591 presenta una carta en la cual también acentúa los sabores del Gin (La República), también del Vodka (1825), entre otros, presentando propuestas de cócteles auténticos y destacados por poseer las especialidades nombradas con números.
Un dato curioso es que en Diciembre del 2020, 591 creó un nuevo licor llamado “LucaQuivo”, inspirado en los lustracalzados (lustras), este licor nace con la idea de generar la campaña “Santos Reyes” para recolectar dinero y así poder donar regalos de Navidad, justamente a los lustras. La campaña consistió en impulsar la venta del licor a través de distintos bares a nivel nacional! Y por la compra de una botella del LucaQuivo, el bartender g_guerra realizaba un donativo de Bs5 y así poder lograr la meta de sacarles una sonrisa a todos los lustras. La campaña tuvo un éxito rotundo, a pesar de que los resultados no fueron publicados aún.
Hallwrights
Es un bar de tapas basado en una cocina vegetariana y en este bar se cuenta con una bodega de vinos y otros licores, los cuales son de origen 100% boliviano, a pesar de que también incluyen en su menú algunos licores extranjeros.
En Hallwrights podrás disfrutar de una variedad espectacular de opciones vegetarianas y acompañarlas con una buena cosecha de vino boliviano, ¿no los conoces? Se encuentran en la Av. Sánchez Lima, en pleno centro paceño.
Tinto
Hablando de vinos, una de las bodegas más importantes en la ciudad es Tinto, un restaurante que dedica su esencia a la buena cata de vinos con cepas bolivianas que viene como maridaje de muy buenos cortes de carne; si, no es apto para vegetarianos.
Tinto es un restaurante ubicado en Calacoto por si quieres conocer más acerca de la oferta boliviana en Vinos y Singanis sin tener que viajar hasta La Chura Tarija.
1984 Brewing Company
Otro sector de la licorería que es bastante importante en nuestro país es el de la cultura cervecera y es justamente la oferta que nos trae 1984 Brewing Company, ubicado en San Miguel en la zona sur. Identificados como una nano cervecería artesanal.
A través de su distinguida propuesta de 6 cervezas hechas con una fusión de malta alemana y boliviana combinadas con sabores que todo boliviano ama (tumbo, dulce de leche, maracuyá, mango, fresas y naranja), es que esta cervecería ha comenzado con su actividad el año pasado exactamente.
Strange Brew Delivery y La Grosería
Estas empresas no son bares como los anteriores mencionados. Sin embargo, son distribuidoras de cervezas artesanales, hechas con grano boliviano en distintas ciudades del país.
Te puedes contactar con ellos a través de sus redes sociales y ver el stock y las variadas propuestas que tienen, a un precio bastante asequible y desde cualquier lugar que desees.
Recomiendas alguna de estas empresas?
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